一篇名為《ADA公布黑名單：這些飲料絕對不能喝 后悔沒(méi)早點(diǎn)知道…》的文章持續刷屏，讓很多人開(kāi)始為幾乎每天都喝的含糖飲料開(kāi)始憂(yōu)傷。哪些飲料不能喝，哈佛大學(xué)公共衛生學(xué)院的兩位專(zhuān)家——Jean-Philippe Drouin-Chartier和Derrick Johnston Alperet 給我們帶來(lái)了答案。
這兩位專(zhuān)家做了一個(gè)時(shí)間跨度長(cháng)達40年，28萬(wàn)人納入的研究，這項大型隊列研究的分析顯示，日常含糖飲料可增高28%的二型糖尿病發(fā)生風(fēng)險；而不含糖但含有人工甜味劑的飲料可增高29%的二型糖尿病的風(fēng)險；甚至是貼著(zhù)“健康”標簽的100%果汁同樣增加糖尿病風(fēng)險10%。由此他們得出結論：遠離一切糖飲料，包括甜味劑飲料。小編我下巴掉了一地，這是以后再不能喝任何飲料的節奏嗎?。?！然而事實(shí)上是這樣的...在營(yíng)養學(xué)中所講的糖指的往往就是簡(jiǎn)單碳水化合物，如單糖跟雙糖這樣相對簡(jiǎn)單的糖分，而并不包含淀粉跟膳食纖維等復雜碳水化合物。 而報告中提到的含有甜味劑的飲料并不是指泛泛的含有各種甜味劑的飲料，而是含有人工甜味劑的飲料。
（圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò )）
雖然報告內容用詞不甚精準，但是隨著(zhù)消費者健康理念的提升，無(wú)添加純天然的產(chǎn)品更受消費者青睞。以菊粉為代表的低聚糖等營(yíng)養甜味劑已經(jīng)開(kāi)始逐漸從小眾化開(kāi)始走進(jìn)大眾的視野，以滿(mǎn)足消費者對于味覺(jué)和健康的雙重要求。（圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò )）菊粉又稱(chēng)菊糖、天然果聚糖，它來(lái)源于菊芋、菊苣等植物，是一種功能性果聚糖，也是最易溶解的水溶性膳食纖維，兼具膳食纖維和益生元雙重功效。菊粉作為一種純天然的功能性配料，已被世界40多個(gè)國家批準為營(yíng)養增補劑。在國際上要求菊粉中水溶性膳食纖維含量不低于90%，我國國標則不低于86%。
早已被營(yíng)養學(xué)界稱(chēng)為“第七大營(yíng)養素”——膳食纖維的菊粉，同時(shí)兼具益生元功效。由于人和動(dòng)物體內都缺乏分解菊粉的酶類(lèi)，所以菊粉被人體攝入后，通常不能被胃和小腸吸收，但會(huì )被結腸中的雙歧桿菌、乳酸菌發(fā)酵，從而促進(jìn)腸道益生菌的產(chǎn)生，改善腸道微生態(tài)環(huán)境，因而被稱(chēng)為重要的雙歧桿菌增殖因子。菊粉被有益菌發(fā)酵利用后產(chǎn)生短鏈脂肪酸，降低腸道內pH值，從而促進(jìn)人體對礦物質(zhì)的吸收，并改善便秘。在腸道末端前，菊粉自身就發(fā)酵成短鏈脂肪酸和乳酸鹽，消耗體內膽固醇，抑制其在肝臟內的合成（見(jiàn)下圖）。
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美國科學(xué)家Yamashita曾讓18名高脂血癥病人連續進(jìn)食菊粉兩周，每天10克，結果發(fā)現總膽固醇減少7.9%，低密度脂蛋白膽固醇下降10.4%；連續4周在12名年輕的健康男子每日的早餐中添加15克菊粉，總膽固醇量減少8.2%，甘油三酯則大幅下降26%。研究發(fā)現，長(cháng)期食用菊粉，有利于血脂降低，阻斷心血管病形成渠道，預防冠心病等嚴重后果。
值得一提的是，由于菊粉甜度較低，約為蔗糖的20%，人體攝入菊粉后，通過(guò)口腔、胃及小腸過(guò)程中基本上不分解、不吸收，只會(huì )產(chǎn)生很少的熱量（約6.28千焦/克），不會(huì )影響血糖水平。因此，菊粉可作為糖尿病人的新型甜味劑，被譽(yù)為21世紀的健康新糖原（見(jiàn)下圖）。
（圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò )）
現在人們的日常食品主要由高蛋白、高脂肪、高糖和高鹽食品組成，糖尿病、高血壓等疾病的發(fā)病率上升很快，每日食用一定量的菊粉能起到一定的預防作用。此外，菊粉還可以替代脂肪，當它與水完全混合后會(huì )形成一種奶油狀結構，產(chǎn)生滑潤的口感及飽滿(mǎn)的風(fēng)味，因而必將受到廣大消費者的喜愛(ài)。
燕麥是我們現在健康飲食中特別崇尚的一種全麥食物，也是美國《時(shí)代》雜志評選的“全球十大健康食物”中唯一上榜的谷類(lèi)，更是1997年被美國FDA認定的具有降低膽固醇、平穩血糖的功效功能性食物。燕麥之所有功效卓著(zhù)，和其中的明星物質(zhì)β-葡聚糖，有著(zhù)密切的關(guān)系，它是水溶性纖維，是由一系列葡萄糖分子聚合而成的非淀粉類(lèi)多糖。β-葡聚糖的高粘性可抑制胃的排空，延緩小腸對葡萄糖的吸收，從而有效地延緩餐后血糖上升的速度，可減緩血液中葡萄糖含量的增加，具有降血脂、降血糖的特點(diǎn)。
谷之禪燕韻谷物飲品，源于純天然、纖維+的產(chǎn)品理念，配料只選用壩上優(yōu)質(zhì)燕麥和菊粉，為消費者提供真正健康安全功能性飲料，打造劃時(shí)代健康飲品品牌。
用科學(xué)研究數據創(chuàng )新產(chǎn)品，讓健康可衡量，讓營(yíng)養看得見(jiàn)。每瓶燕韻中燕麥添加量為35克，菊粉添加量為6克；每瓶含膳食纖維10.8克，含β-葡聚糖3.5克。
菊粉和燕麥富含的膳食纖維能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，可長(cháng)時(shí)間保持飽腹感，防止攝入過(guò)多的油膩和咸味食物，達到輔助改善腸道、減肥瘦身的效果。
